Du trenger
- 6 dl lunket vann
- 1 dl olivenolje
- 5 gram tørrgjær (gjerne pizzagjær)
- 1 ss sukker
- 1 ss salt
- 1 kg «00» pizzamel
Bland vann, olje og sukker i en bolle, ha i mel, salt(ikke la saltet komme i direkte kontakt med gjæren) og gjær og elt i ca 10-15 minutter.
Del deigen i 8 deler og rull de pene før du lar de heve ca 2-3 timer på kjøkkenbenken.
Dette er den perfekte deigen som kan benyttes både til italiensk pizza, innbakt pizza, hvitløksbrød eller pizzasandwich.
Pizzadeigen kan oppbevares i kjøleskap etter heveprosessen er ferdig, eller du kan fryse ned og bruke ved en senere anledning.
